Kryeqyteti i Italisë është Roma madhështore, një qytet që hyri në histori si i përjetshëm dhe i pathyeshëm. Në shumë mënyra, ky është një vend i jashtëzakonshëm. Vetë qyteti është shumë më i vjetër se shumica e shteteve moderne dhe daton në kohët e lashta. Roma i ka kaluar të gjitha provat mizore të kohës, duke përfshirë kulmin e saj, rënien dhe plaçkitjen e plotë nga barbarët. Sot ky qytet është një shtresë e madhe kulturore, jo vetëm në aspektin historik, por edhe në atë kulinar. Shumë restorante në Romë ende shërbejnë pjata tradicionale romake që kanë ndryshuar pak që nga lashtësia. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të parë jo vetëm historinë, por edhe për ta shijuar atë.
Qyteti i përjetshëm
Roma nuk quhet thjesht e përjetshme. Ky është një nga qytetet më të lashta në planet, i cili ende nuk e ka humbur rëndësinë e tij. Dikur ky qytet ishte kryeqyteti i shtetit më të madh - Perandorisë Romake. Kthehu në ditëtNë antikitet, romakët zhvilluan shkencën dhe letërsinë. Ishte në Romë që ligji, i ngjashëm me ligjin modern, u shpik. Arritjet e shumta romake mbetën të padisponueshme për Evropën deri në shekullin e 19-të.
Kanë kaluar kaq shumë vite që atëherë. Qyteti arriti të mbijetojë periudhën e prosperitetit të tij maksimal, të bjerë në dekadencë kulturore dhe më pas u shkatërrua plotësisht nga fiset e egra barbare. Roma ra, por me kalimin e kohës ajo u rivendos përsëri. Ky qytet edhe sot mban një gjurmë të vazhdueshme të epokës së lashtë. Mjafton të vizitoni disa restorante në Romë dhe të shijoni atë që hanin romakët atëherë. Kuzhina kombëtare është e pasur dhe e pazakontë, por gjëja më e këndshme është se shumë kuzhinierë preferojnë të mos ndryshojnë traditat e lashta dhe të gatuajnë gjithçka ashtu siç kanë gatuar paraardhësit e tyre të mëdhenj.
Historia e shijes
Nuk mund të shijoni pjatat e vërteta romake në të gjitha institucionet. Shpesh, edhe kafenetë më të famshme në Romë nuk shërbejnë pjata të përgatitura sipas recetave origjinale. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se ka ushqim të keq. Restorantet e mëposhtme në Romë ju lejojnë të përjetoni shijen e vërtetë të pjatave antike:
- La tavernaccia da Bruno. Ky vend i mrekullueshëm ndodhet në lagjen Trastevere dhe është më mirë të rezervoni vendet në të paraprakisht. Ky restorant i vogël dhe shumë komod familjar është shumë i kërkuar nga turistët nga e gjithë bota. Pikërisht këtu shërbehen klasikët e vërtetë romakë, duke respektuar sa më shumë recetat dhe traditat e lashta.
- Da Enzo. Ky restorant në Trastevere përgatit edhe gatime tradicionale kombëtare. Ky është i njëjti vend komod, por hyrja në të është shumë më e lehtë. Shija e pjatave romake është thjesht fantastike dhe vetë institucioni vazhdimisht mbledh komente të mira nga vizitorët e tij.
- Salumeria Roscioli. Në këtë institucion mund të blini pothuajse gjithçka. Nga ëmbëlsirat deri te verërat më të mira italiane. Ata bëjnë picën më të shijshme në të gjithë Romën, por duhet të keni kujdes. Vendet janë vazhdimisht të zëna, është më mirë të rezervoni gjithçka paraprakisht.
Menyja e restoranteve në Romë përfshin si pjata tradicionale ashtu edhe një shumëllojshmëri shijesh. Shumë restorante, përfshirë ato të listuara, kanë kuzhinierë nga vende të tjera dhe të gjithë ofrojnë pjatat e tyre kombëtare. Kështu, ndërsa udhëtoni nëpër Romë, mund të provoni jo vetëm kuzhinë italiane, por edhe gjermane, angleze, franceze dhe madje edhe japoneze. Sigurisht, kjo ka rëndësi për gustatorët.
Restorante në Romë për adhuruesit e kafesë dhe verës
Roma tërhiqet jo vetëm me arkitekturën e hollë dhe kuzhinën e shijshme, por edhe me alkoolin. Sa vlen vera e famshme italiane. Ka shumë bare dhe restorante të shkëlqyera alkoolike të shpërndara në të gjithë qytetin, këtu janë më të mirat prej tyre:
- Sant'Eustachio. Një bar komod me një karakter të pazakontë. Ky vend shërben kafe të jashtëzakonshme italiane dhe pije të shkëlqyera. Verërat shumëvjeçare janë gjithashtu në shitje, por ato janë jashtëzakonisht të shtrenjta.
- Tazza D'oro. Një ndërtesë e vogël pranë Panteonit të famshëm. Kënaqet me një shumëllojshmëri pijesh dhe çmime të përballueshme. Tradicionalisht mëpijet e njohura janë kafeja dhe vera e mirë.
- Gran Caffè Dory. Në këtë vend mund të gjeni edhe verë të mirë dhe të përballueshme, por megjithatë, ato janë të specializuara për kafe. Qindra varietete dhe pasta të shkëlqyera sigurojnë një mbrëmje të mrekullueshme ose një mëngjes të gjallë.
Restorantet më të mira në Romë
Restorantet, baret dhe bujtinat më të mira janë gjithmonë të pakta. Tradicionalisht, këto janë vendet më të shtrenjta, në të cilat, si rregull, shumica e turistëve nuk do të shkojnë kurrë. Megjithatë, çdo institucion i tillë është një përvojë e jashtëzakonshme gastronomike. Institucionet e mëposhtme mund të quhen më të mirat:
- Antico Arco. Një vend ideal për darka romantike. Kjo është veçoria kryesore e këtij vendi. Tepër e shijshme, e bukur dhe shumë e shtrenjtë.
- Da Bucatino. Zgjedhja më e mirë për adhuruesit e cilësisë së mirë. Kuzhinë tradicionale, porcione bujare dhe çmime të pakrahasueshme. Sigurisht, ky është një vend shumë në modë në Romë.
- La Pergola. Restoranti më i shtrenjtë në Itali. Mbajtëse me tre yje Michelin. Ndodhet në atë mënyrë që nga dritaret e tij të hapet një pamje panoramike e Romës së madhe. E vetmja pengesë e këtij restoranti është kostoja e lartë e të gjitha pjatave.
- Babette. Restorant elitar për dhëmbët e ëmbël. Ëmbëlsirat më të shtrenjta në Itali, e ndoshta edhe në të gjithë botën. Gjithçka është gatuar aq e shijshme sa gjithmonë dëshironi më shumë, dhe asortimenti është i mahnitshëm.
Komente
Vlerësimet e restoranteve në Romë janë të ndryshme. Problemi i tyre i madh është se shumë udhëtarë janë mësuar me kuzhinën vendase. Duke provuar picën e vërtetë italiane, padashur e krahasojnë me atë që kanë provuar në vendlindjen e tyreqytet. Ushqimi italian nuk është për të gjithë. Shumica e komenteve negative janë nga qytetarët e vendeve të ish-BRSS që nuk janë anëtare të Bashkimit Evropian. Fakti është se për ta edhe institucionet më të lira duken shumë të shtrenjta.
Në pjesën më të madhe, kuzhina në Romë vlerësohet shumë, duke theksuar miqësinë dhe mikpritjen e romakëve.
