Klima e ngrohtë dhe me diell e Egjiptit i lejon fermerët të rritin kultura të shumta frutash dhe perimesh në vit. Nuk është për t'u habitur që më shumë se 65% e dietës së banorëve përbëhet nga fruta dhe perime të stinës.
Stangat e tregut egjiptian janë gjithmonë të mbushura me fruta të freskëta. Duke mbërritur me pushime në këtë vend, ju mund të rezervoni vitamina për të gjithë vitin në vijim.
Megjithatë, shumë bimë frutore në Egjipt kanë sezonalitetin e tyre. Vendasit e dinë mirë këtë dhe ne do të përpiqemi t'u tregojmë turistëve në cilën kohë të vitit dhe cilat fruta në Egjipt ia vlen të provohen.
Agrume dhe banane të zakonshme
Për një kohë të gjatë askush nuk është befasuar nga bollëku i portokalleve apo grejpfruteve në supermarketet tona. Sidoqoftë, portokallet dhe mandarinat e rritura në Egjiptin e nxehtë dallohen nga shija e tyre e veçantë e ëmbël dhe e thartë dhe lëkura e hollë. Nëse arrini në afërsi të Aleksandrisë në dimër, mund të shijoni aromën delikate të pemëve të mandarinës.
Relativisht kohët e funditLimes, të dashur nga rusët dhe që rriten në Egjipt gjatë gjithë vitit, janë shërbyer prej kohësh nga arabët me supa dhe ushqime deti.
Dhe përveç frutave të Egjiptit, të njohura për ne, bananet e kuqe na befasojnë. Ato janë më të vogla dhe lëkura e tyre është e kuqe-kafe ose vjollcë. Shija e këtyre frutave është gjithashtu pak e pazakontë, më e theksuar dhe të kujton pak luleshtrydhet. Mishi delikat rozë i këtyre frutave është i pasur me kalium dhe vitamina C dhe B.
Pothuajse gjatë gjithë vitit në këtë vend mund të shijoni rrush, luleshtrydhe dhe shalqinj. Megjithatë, disa fruta ekzotike të Egjiptit kanë një sezonalitet të theksuar. Pikërisht gjatë këtyre muajve janë më të dobishëm dhe më të shijshëm. Mbetet vetëm për të zgjedhur.
Çfarë të hani në dimër
Fillimin e vitit e lidhim me borën dhe stuhitë, ndërsa në Egjipt është sezoni i vjeljes së luleshtrydheve, hurmave, shegëve, fizalisit dhe gujavas.
Nëse të gjithë dinë për hurmat dhe shegët, atëherë frutat e physalis gjenden vetëm në tropikët. Këto fruta të Egjiptit duken paksa si qershitë, vetëm me ngjyrë të verdhë qelibar. Frutat përmbajnë shumë elementë të dobishëm dhe acide që kanë një efekt të dobishëm për shëndetin. Megjithatë, nuk duhet të hani shumë manaferra, sepse stomaku mund të mërzitet nga zakoni dhe pjesa tjetër do të shkatërrohet.
Frutat e mëdha, rreth 10-15 centimetra, fillojnë të korren në nëntor. Fruti sferik është i mbuluar me një lëvozhgë të ashpër. Mund të duket e dendur, megjithëse në fakt është shumë e hollë dhe konsiderohet e dobishme. Brenda pulpës ka shumë kocka të vogla të forta.
Vendorët nuk e përdorin kurrëduke ngrënë fruta të pjekura guava. Përdoren vetëm ekzemplarë pak të butë. Në varësi të shumëllojshmërisë, gujava përzien shijen e njohur të mjedrës ose luleshtrydheve me një nuancë të lehtë gjilpërash pishe nga lëvozhga.
shalqinj dhe medlar
Në pranverë rritet numri i frutave të stinës. Në raftet ka ende shumë luleshtrydhe të pjekura, agrume dhe shegë. Megjithatë, sezonit të guavas së prillit po i vjen fundi.
Në vend të tij, shalqinjtë fillojnë të piqen masivisht. Ato janë të ëmbla dhe të lëngshme në Egjipt, me fara të vogla. Ekziston një paralajmërim: kur zgjidhni një shalqi, mos u turpëroni - inspektoni frutat nga të gjitha anët. Fakti është se egjiptianët nuk qëndrojnë në ceremoni kur mbledhin shalqinj dhe hedhin topa të rëndë rastësisht. Dhe në një nxehtësi të tillë, fruti i plasaritur pothuajse menjëherë fillon të përkeqësohet dhe fermentohet.
Në fund të prillit, loquat fillon të shfaqet në tezgat e tregut. Fotografia e këtyre frutave egjiptiane (shih më lart) tregon se ato ngjajnë me një mollë të zgjatur në formë, vetëm frutat rriten në grupe. Shija është pak e pazakontë, të kujton një dardhë dhe një murriz në të njëjtën kohë. Frutat e loquat kanë shumë veti medicinale, jo më kot janë rritur në vendet e nxehta për më shumë se një mijë vjet.
Meqë ra fjala, qershitë më të shijshme piqen në maj-qershor. Sigurisht që në menynë e hoteleve ka qershi gjatë gjithë vitit, por në pranverë këto manaferra janë më të lëngshmet.
bollëk veror
Në verë, emrat e shumtë të frutave të Egjiptit mund të bëjnë që koka t'ju tjerr. Rrush, pjeshkë vendase, kajsi, qershi. Pjeprat e parë kanë filluar të shfaqen. Ata nuk janë të mëdhenj në Egjipt, peshojnë afërsishtkilogram. Për shkak të faktit se oh është korrur pak i papjekur, pjepri egjiptian është inferior në shije ndaj atyre të zakonshëm Uzbekistan. Edhe pse ju duhet ende të provoni dhe të krahasoni.
Në qershor fillon sezoni i gjatë i mangos. Këto fruta, të cilat ne i konsiderojmë ekzotike, rriten në Egjipt nga qershori deri në tetor. Në varësi të shumëllojshmërisë (dhe ka më shumë se një duzinë prej tyre të rritura në këtë vend), pesha e frutave të mangos mund të arrijë dy kilogramë. Frutat e pjekura janë shumë aromatike dhe të shijshme, tuli është pak fijor dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Nga bollëku i varieteteve të mangos, vetë egjiptianët preferojnë Timorin, i cili piqet në fund të verës.
Stinë të shkurtra frutash
Disa nga frutat e shijshme të Egjiptit vijnë dhe shkojnë shumë shpejt. Këtu bëhet fjalë për fiqtë, hurmat dhe dardhat, të cilët adhurohen nga vendasit.
Dardha nuk i habit banorët e vendit tonë dhe frutat delikate të fikut, përveç shijes së këndshme, janë edhe shumë të pasura me lëndë të dobishme. Në Egjiptin e lashtë, fiku (i quajtur edhe fiq), së bashku me rrushin dhe ullinjtë, përbënin bazën e dietës ditore.
Fiqtë e pjekur janë shumë delikate, më mirë t'i hani menjëherë në vend, sepse mund të mos i rezistojnë transportit deri në hotel. Është më mirë të zgjidhni fruta të vogla me ngjyrë të errët, do të jenë më të shijshmet.
Problem i ngjashëm me hurmat e pjekura. Ky frut është shumë i popullarizuar në Egjipt. Pulpa e saj shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Megjithatë, ka një nuancë të lehtë me shije: disa varietete të hurmës kanë një shije astringente dhe të hidhur. Për të hequr qafe këtë, frutat duhet të ngrihen për disa orë. Nëse dëshironi të sillnishtëpia ekzotike e hurmës, është më mirë të zgjidhni fruta të forta, të papjekura, të cilat më pas piqen pasi shtrihen në një vend të errët.
Zgjedhja e mangos dhe rrushit
Tradicionalisht, gushti konsiderohet kulmi i sezonit të mangos. Pa ekzagjerim mund të themi se të gjitha sportelet janë të mbushura me varietete të ndryshme të këtij fruti. Veçanërisht të shijshme janë mangot e varietetit Timor, i cili quhet edhe egjiptian, dhe fruta të vogla, deri në dyqind gram, të varietetit Hindi. Kanë ngjyrë të verdhë të pasur dhe shije dhe aromë shumë të këndshme.
Në këtë kohë, rrushi dhe pjeshkët vendase më në fund piqen. Sigurisht, pjeshkët shiten në Egjipt gjatë gjithë vitit, por më shpesh ato importohen. Dhe varieteti vendas, frutat e vegjël me lëkurë dhe tul të bardhë, do t'ju befasojnë këndshëm me një shije të ëmbël.
Që nga kohët e lashta, rrushi ka qenë i popullarizuar në mesin e bollëkut të frutave dhe perimeve në Egjipt. Dhe kjo nuk është për t'u habitur: fruktoza e përmbajtur në manaferrat jep shpejt një ndjenjë ngopjeje, dhe manaferrat e thata mund të ruhen për një kohë shumë të gjatë. Pothuajse të gjitha varietetet e rritura në Egjipt janë pa fara, kështu që ato mund t'u jepen në mënyrë të sigurtë edhe foshnjave.
Parajsa e vitaminave të vjeshtës
Nuk ka më qershi, fiq dhe dardha vendase në rafte. Por kishte një kulture të freskët me fizalis dhe shegë. Këto fruta janë të njohura në vendin tonë. Sidoqoftë, në Egjipt, shegët janë veçanërisht të ëmbla dhe të lëngshme. Lajmi i mirë është se tashmë në fillim të sezonit të shegës, çmimet nuk janë aspak të larta dhe zgjedhja është thjesht e madhe. Përveç kësaj, në Egjipt u pëlqen të bëjnë pazare!
Përafërsisht nga tetori, tregtarët fillojnëofrojnë në mënyrë aktive ashta - një frut i pazakontë që duket si një kon i rrumbullakët i gjelbër. Egjiptianët e quajnë "mollë e ëmbël" dhe thjesht e adhurojnë atë. Është mjaft e vështirë të përshkruash shijen e ashtës. Dikush ndjen një banane, dikush luleshtrydhe, kivi, kos dhe madje edhe krem. Në çdo rast, padyshim ia vlen të provohet!
Çfarë frutash rriten në Egjipt? Shpesh jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme për trupin. Për shembull, përdorimi i ashtës ndihmon në parandalimin e kancerit, shega forcon muret e enëve të gjakut dhe rrit nivelin e hemoglobinës. Dhe hurmat e njohura për ne janë aq të njohura në Egjipt saqë konsiderohen si ilaç për shumicën e sëmundjeve.
Meqë ra fjala, sezoni i takimeve gjithashtu fillon në vjeshtë. Në mënyrë të pazakontë, shija e frutave të pjekur është pak e thartë dhe astringente - një kënaqësi e dyshimtë. Dhe hurmat e zakonshme të thata janë shumë më të ëmbla dhe më të këndshme. Edhe pse vendasit preferojnë të freskëta dhe i konsumojnë në sasi të mëdha.
Ku të zgjidhni fruta
Është e pamundur të renditësh dhe të tregosh të gjithë emrat dhe fotot e frutave egjiptiane në një artikull të vogël, ka shumë prej tyre. Megjithatë, menaxhmenti i hotelit nuk i përkëdhelë shpesh mysafirët me fruta të freskëta vendase, duke ofruar fruta të lira të importuara.
Prandaj, për shije dhe përshtypje të reja, duhet të shkoni në tregun e ushqimeve. Sigurisht, atje është gjithmonë e zhurmshme dhe e mbushur me njerëz. Sidoqoftë, ekziston një mundësi për të provuar, për të zgjedhur me kujdes çdo kokrra të kuqe dhe për të bërë pazar me shitësin. Nëse provoni, çmimi i deklaruar mund të ulet disa herë.
Tregjet që ndodhen pranë hoteleve ose në vende të vizituara nga turistët janë të ndryshëmçmimet e fryra. Prandaj, është më mirë të kombinoni një shëtitje nëpër qytet me një përzgjedhje frutash dhe të shihni se ku i blejnë vendasit.
Këshilla turistike
Shpesh, administrata e hoteleve në Egjipt ndalon marrjen e frutave, pavarësisht nga lloji i tyre, në dhomë, por turistët thonë se shumica e frutave, përveç ndoshta një shalqi të madh, mund të barten pa u vënë re. Pyetja e vetme është etika dhe përshtatshmëria e një akti të tillë.
Ky vend është shumë i nxehtë, frutat dhe perimet e dëmtuara mund të prishen shpejt. Përveç kësaj, vendasit nuk janë shumë të shqetësuar për higjienën. Prandaj, para se të hahet, të gjitha frutat e blera duhet të lahen mirë.
Unë me të vërtetë dua të provoj sa më shumë fruta ekzotike të panjohura, por udhëtarët me përvojë nuk këshillohen të rrëmbehen. Disa fruta mund të shkaktojnë një reaksion alergjik ose dispepsi. Është më mirë të mos provoni më shumë se një produkt të ri në ditë.
Në Egjipt janë shumë të njohura lëngjet, në të cilat përzihen tre lloje frutash të ndryshme. Shitësi përgatit lëngjet e freskëta me radhë, i derdh në një gotë në shtresa dhe nuk përzihet. Rezulton një "semafor" i shijshëm vitaminë që fëmijëve u pëlqen shumë.
Mund të sillni në shtëpi nga një vend me diell fruta shege të pjekura, mango paksa të forta, ashta ekzotike ose hurma të papjekura. Frutat më delikate shijohen më së miri gjatë pushimit.
